大学创建于1865年,名为诺沃罗西娅大学，后来更名为敖德萨I.I.梅尼科夫国立大学（敖德萨国立大学）。敖德萨国立大学是乌克兰和欧洲最著名的大学之一，据国际教科文组织国际人才学院排名，敖德萨国立大学位于乌克兰综合类高校排名第三，是世界大学联合会及欧洲大学联合会成员。合格的教学人员，优秀的物质技术基础，独特的科学图书馆为学生提供高质量的培训。如今大学有八座学术建筑，位于历史中心和敖德萨度假胜地。该大学拥有八个宿舍楼，四个餐厅以及医疗设施等。
大学有11000名学生，其中有来自40个国家的320名外国人。大学里有54个科学研究实验室和3个科学研究所。学生在三个研究所和10个学院的48个专业进行培训。
自2010年以来，敖德萨国立大学一直是欧Erasmus +计划的积极成员，该计划允许学生，研究生和合格的教学人员在西欧一流大学接受培训和实习。该大学还参加了国际项目：INTAS，KNOW-HOW，Dnipro，CRDF，Horizon 2020等。
敖德萨大学（简称敖大）作为公认的科学、教育中心，包括3所科学机构（物理学院、地震观测台、环境保护研究所），3所教育研究院（社会科学研究院、数学经济和力学学院、大学后教育学院），8个系（历史系、语言系、德语文学系、生物系、地质-地理系、化学系、物理系、经济与法律系），教授30多种专业的学士、硕士文凭。除此之外，敖大还有3所科研中心，分别位于Николаев, Херсон и Первомайск。
敖大有13050多名大学生，包括自25个国家的500多名海外留学生。1338名教师分布在72个教研室工作，在这中间有24名科学院院士，126名教授，468名副教授。今天的敖大除了各院系外，还有17所自治科研实验室、图书馆、植物园、动物园、水矿博物馆。
在大学内是有教育部批准的正规预科班，教授来自于25个国家250名外国留学生，预科学习的一年期间内，学生除了进行俄语或乌语的培训外，还有专业科目。毕业后可以进入乌克兰任何一所高校就读。还有短期培训课程学制1-3个月，在这期间学习俄语或者乌语、乌克兰简史，了解文化，及乌克兰法律。
留学生住宿是在敖大的学生公寓，公寓是单元式结构，2-3人一房间，配有厨房、淋浴室和卫生间，校区设有食堂、快餐店、医疗诊所、体育馆和网球场，夏天学生可以去位于黑海边的大学度假村休假。
- European University Association (First in Ukraine)
- The Magna Charta Observatory of Fundamental University Values and Rights (First in Ukraine)
- International Association of Universities (First in Ukraine)
- Eurasia University Association (Founder member)
- Black Sea University Network
- Danube Rectors' Conference Universities and others